SalsaPetroselinum hortense Hoffm.
Principais variedades de salsa comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Nome científico | Descrição |
|---|---|---|
| Salsa-crespa | Petroselinum crispum | Folhas pinadas, compostas por 2 ou 3 folíolos em formato de cunha. coloração verde-intenso. |
| Salsinha | Petroselinum sativum | Folhas alternas, pinadas de coloração verde intenso. muito parecida com o coentro, sem apresentar odor característico. |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Classe de valoração | Unidade de medida | Medida |
|---|---|---|---|---|
| Extra | Maço A | A | Massa (kg) | Maior que 2,0 |
| Especial | Maço B | B | Massa (kg) | Menor que 2,0 |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|---|
| Extra | Maço A | 0,56 | 1,10 | 0,51 |
| Especial | Maço B | 0,55 | 0,90 | 0,61 |
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