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Abacaxi

Guia de identificação

Ananas comosus (L.) Merr.

Guia de variedades

Principais Variedades de abacaxi comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercado	Formato do fruto	Formato do frutilhos	Espessura da casca	Presença de espinhos na coroa	Coloração da folha	Coloração da polpa	Embalagem e peso mais comum
Pérola	Cônico	Achatado	Fina	Total	Verde-arroxeada	Branco-pérola	Madeira (2 camadas) 16 kg
Havaí	Cilíndrico	Achatado	Média	Parcial	Verde-arroxeada	Amarelo	Madeira (1 camada) 10 kg
MD-2 ou Gold	Cilíndrico	Achatado	Grossa	Ausente	Verde	Amarelo-ouro
Gomo de mel	Ligeiramente cilídrico	Salliente	Média	Total	Verde-escura	Amarelo-ouro
Jupi	Cilíndrico	Achatado	Fina	Total	Verde-arroxeada	Branco-pérola

Tabela de equivalência

Grupo de mercado	Denominação cotação CEAGESP	Denominação mercado atacadista	Classe de valoração	Unidade de medida	Medida
Havaí	A graúdo	Tipo 8 ou 10	A	Massa (kg)	Maior que 1,80
Havaí	B médio	Tipo 12	B	Massa (kg)	1,51 a 1,80
Havaí	C miúdo	Tipo 15	C	Massa (kg)	1,20 a 1,50
Pérola	A graúdo	Tipo 8 ou 10	A	Massa (kg)	Maior que 1,50
Pérola	B médio	Tipo 12	B	Massa (kg)	1,20 a 1,49
Pérola	C miúdo	Tipo 15	C	Massa (kg)	0,90 a 1,19

Índices

Grupo de mercado	Denominação cotação CEAGESP	Denominação mercado atacadista	Índice de aproveitamento	Índice de valoração	Índice de escolha
Havaí	A graúdo	Tipo 8 ou 10	0,68	1,66	0,41
Havaí	B médio	Tipo 12	0,59	1,32	0,45
Havaí	C miúdo	Tipo 15	0,56	1,00	0,56
Pérola	A graúdo	Tipo 8 ou 10	0,60	1,49	0,41
Pérola	B médio	Tipo 12	0,61	1,24	0,49
Pérola	C miúdo	Tipo 15	0,61	1,00	0,61

Sazonalidade

Padrão Mínimo

Substituições

Mamão

Manga

Jaca

Melancia

Melão

Abacate

Laranja

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