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Almeirão

Almeirão

Guia de identificação

Cichorium intybus L.

Guia de variedades

Principais variedades de almeirão comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercado Folhas Coloração Embalagem e peso mais comum
Almeirão Justapostas, abertas, muito largas Verde médio Madeira 10 kg
Pão-de-açúcar Justapostas, fechadas, muito largas Verde claro com margens verde escuras Madeira 12 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Pão-de-açúcar Extra Extra A Massa (g) Maior que 400
Extra Extra A Massa (g) Maior que 500

Índices

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Pão-de-açúcar Extra Extra 0,72 1,00 0,72
Extra Extra 0,75 1,00 0,75

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Catalonha
Chicoria
Couve
Escarola
Espinafre
Mostarda
Repolho
Acelga






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