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Beterraba com folha

Beterraba

Guia de identificação

Beta vulgaris L.

Guia de variedades

Principais variedades de beterraba comercializadas na CEAGESP

Formato Coloração da casca Coloração da polpa
Globular a ligeiramente cônico Vermelho-arroxeada Vermelho-arroxeada com anéis concêntricos

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Especial Média B Diâmetro (mm) 50 a 80
Extra Graúda A Diâmetro (mm) Maior que 80
Primeira Miúda C Diâmetro (mm) Menor que 50

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Especial Média 0,46 1,30 0,35
Extra Graúda 0,43 1,65 0,26
Primeira Miúda 0,35 1,00 0,35

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba
Cenoura
Cenoura com folha
Nabo
Rabanete






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