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Caju

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Guia de identificação

Anacardium occidentale L.

Guia de variedades

Principais variedades de caju comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercado Tamanho do pedúnculo Formato do pedúnculo Coloração externa do pedúnculo Cloração interna do pedúnculo Coloração do fruto Embalagem e peso mais comum
Comum Pequeno Achatado Laranja ou amarela Amarelo-clara Castanho-acinzentada Papelão 1,2 kg
Anão precoce Grande Alongado Laranja-escura ou amarela Branco-creme Castanho-acinzentada Papelão 1,2 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Diâmetro (mm) Massa (g)
A 3-4 frutos A Maior que 50 Maior que 100
B 5-6 frutos B Menor que 50 Menor que 100

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
A 3-4 frutos 0,91 1,38 0,66
B 5-6 frutos 0,90 1,00 0,90

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Ameixa
Caqui
Figo
Jabuticaba
Nectarina






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