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Cenoura com folha

Cenoura com folha

Guia de identificação

Daucus carota L.

Guia de variedades

Principais variedades de cenoura comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercado Coloração da casca Formato Ápice Coração Textura da casca
Nantes Alaranjado-escura Cilíndrico Arredondado Pouco evidente Lisa
Kuroda Vermelho-alaranjada Cônico Arredondado Pouco evidente Lisa
Brasília Alaranjado-clara Cilíndrico a cônico Apontado Evidente Levemente rugosa
Juliana Alaranjado-intensa Cilíndrico Arredondado Pouco evidente Lisa

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Massa (g)
Especial Médio B 100 a 180
Extra Graúdo A Maior que 180
Primeira Miúdo C Menor que 100

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Especial Médio 0,64 1,28 0,50
Extra Graúdo 0,63 1,62 0,39
Primeira Miúdo 0,58 1,00 0,58

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura

Nabo

Rabanete







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