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Cenoura

Cenoura

Guia de identificação

Daucus carota L.

Guia de variedades

Principais variedades de cenoura comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercado Coloração da casca Formato Ápice Coração Textura da casca Embalagem e peso mais comum
Nantes Alaranjado-escura Cilíndrico Arredondado Pouco evidente Lisa Papelão e saco 20 kg
Kuroda Vermelho-alaranjada Cônico Arredondado Pouco evidente Lisa Papelão e saco 20 kg
Brasília Alaranjado-clara Cilíndrico a cônico Apontado Evidente Levemente rugosa Papelão e saco 20 kg
Juliana Alaranjado-intensa Cilíndrico Arredondado Pouco evidente Lisa Papelão e saco 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Comprimento (mm)
Extra 1A C Menor que 160
Extra A 2A B 160 a 200
Extra AA 3A A 200 a 240
G D Maior que 240

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Extra 1A 0,80 1,00 0,80
Extra A 2A 0,77 1,33 0,58
Extra AA 3A 0,80 1,69 0,47
G 0,82 0,95 0,86

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura com folha

Nabo

Rabanete







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