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Chicória

Chicória

Guia de identificação

Chicorium endivia L.

Guia de variedades

Principais variedades de chicória comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercado Folha Coloração da folha Embalagem e peso mais comum
Liso (escarola) Lisa Verde-clara, com o centro verde-amarelado Madeira 10 kg
Crespo (chicória) Crespa Verde-escura, com centro branco-amarelado Madeira 10 kg

Tabela de equivalência

Denominação mercado atacadista Massa (g)
Único (tipo 24) Maior que 300

Índices

Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Único (tipo 24) 0,73 1,00 0,73

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Almeirão

Catalonha

Couve

Escarola

Espinafre

Mostarda

Repolho

Acelga







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