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Chuchu

Chuchu

Guia de identificação

Sechium edule (Jacq.) Sw.

Guia de variedades

Principais variedades de chuchu comercializadas na CEAGESP

Município de origem Formato Textura da casca Coloração da casca Embalagem e peso mais comum
Amparo-SP Arredondado Lisa Verde-clara Madeira de 20 kg
Atibaia-SP Pescoço curto Lisa Verde-clara Madeira de 20 kg
Atibaia-SP Pescoço curto Lisa Verde-escura Madeira de 20 kg
Botucatu-SP Alongado Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Contagem-MG Pescoço curto Gomada/espinhos Verde-clara Madeira de 20 kg
Cotia-SP Pescoço curto Gomada Verde-escura Madeira de 20 kg
Cotia-SP Pescoço curto Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Embu Guaçu – SP Alongado Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Guarulhos – SP Alongado Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Ibiúna – SP Pescoço longo Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Ibiúna – SP Pescoço longo Gomada Verde-escura Madeira de 20 kg
Iguape – SP Alongado Lisa Verde-clara Madeira de 20 kg
Itapecerica da Serra – SP Pescoço longo Gomada Verde-escura Madeira de 20 kg
Mairiporã – SP Alongado Lisa Verde-clara Madeira de 20 kg
Mogi das Cruzes – SP Pescoço curto Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Monte Alegre do Sul – SP Pescoço longo Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Parelheiros – SP Pescoço longo Gomada Verde Madeira de 20 kg
Piedade – SP Pescoço longo Gomada Verde-amarelada Madeira de 20 kg
Piedade – SP Pescoço longo Gomada Verde-escura Madeira de 20 kg
Ribeirão Preto – SP Arredondado Gomada Verde-amarelada Madeira de 20 kg
Santa Maria de Jetibá – ES Pescoço curto Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Santo Amaro – SP Pescoço curto Gomada/espinhos Verde Madeira de 20 kg
São Miguel Arcanjo – SP Arredondado Gomada Verde Madeira de 20 kg
Sapucaia – RJ Pescoço curto Gomada Verde Madeira de 20 kg
Socorro – SP Pescoço longo Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Teresópolis – RJ Pescoço longo Gomada Verde-clara Madeira de 20 kg
Tucuruvi – SP Pescoço longo Gomada Verde Madeira de 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Extra 1A C Massa (g) Maior que 450
Extra A 2A B Massa (g) 250 a 450
Extra AA 3A A Massa (g) Menor que 250

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Extra 1A 0,65 1,00 0,65
Extra A 2A 0,61 1,44 0,42
Extra AA 3A 0,64 1,96 0,33

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Abobrinha

Jiló

Maxixe

Quiabo

Abóbora

Berinjela

 







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