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Gengibre

Gengibre

Guia de identificação

Zingiber officinale Roscoe

Guia de variedades

Principais variedades de gengibre comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercado Formato Coloração da casca Coloração da polpa
Amarelo Cilíndrico, disforme Pardo-clara Amarelo-clara

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
A A Diâmetro (mm) Maior que 30
B B Diâmetro (mm) Menor que 30

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
A 0,84 1,25 0,67
B 0,85 1,00 0,85

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade







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