GengibreZingiber officinale Roscoe
Principais variedades de gengibre comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Formato | Coloração da casca | Coloração da polpa |
|---|---|---|---|
| Amarelo | Cilíndrico, disforme | Pardo-clara | Amarelo-clara |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Classe de valoração | Unidade de medida | Medida |
|---|---|---|---|---|
| A | A | Diâmetro (mm) | Maior que 30 | |
| B | B | Diâmetro (mm) | Menor que 30 |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|---|
| A | 0,84 | 1,25 | 0,67 | |
| B | 0,85 | 1,00 | 0,85 |
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