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Goiaba

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Guia de identificação

Psidium guajava L.

Guia de variedades

Principais variedades de goiaba comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercado Formato Coloração da casca Textura da casca Coloração da polpa Embalagem e peso mais comum
Pedro Sato Oblongo a piriforme Verde a amarela Lisa a rugosa Vermelha Papelão 2 kg
Paluma Oblongo levemente ovalado Verde a amarela Rugosa Vermelha Papelão 2 kg
Kumagai Ovalado a arredondado Verde a amarela Lisa a rugosa Vermelha e branca Papelão 2 kg
Cascuda de pariquera-açu Arredondado a oblongo Verde a amarela Rugosa Vermelha Papelão 2 kg
Chinesa Oblongo Verde a amarela Rugosa Vermelha e branca Papelão 2 kg
Sassaoka Achatado a globoso Verde a amarela Rugosa Branca Papelão 2 kg
Tailandesa Oblongo Verde a amarela Rugosa Vermelha Papelão 2 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Branca 12 frutos 12 frutos B Diâmetro (mm) 61 a 70
Branca 15 frutos 15 frutos C Diâmetro (mm) 50 a 60
Branca 18 frutos 18 frutos/solta D Diâmetro (mm) Menor que 50
Branca 9 frutos 9 frutos A Diâmetro (mm) Maior que 70
Vermelha 12 frutos 11-12 frutos B Diâmetro (mm) 61 a 70
Vermelha 15 frutos 15 frutos C Diâmetro (mm) 50 a 60
Vermelha 18 frutos 18 frutos/solta D Diâmetro (mm) Menor que 50
Vermelha 9 frutos 9 frutos A Diâmetro (mm) Maior que 70

Índices

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Branca 12 frutos 11-12 frutos 0,96 1,52 0,63
Branca 15 frutos 15 frutos 0,95 1,51 0,63
Branca 18 frutos 18 frutos/solta 0,94 1,00 0,94
Branca 9 frutos 9 frutos 0,94 1,52 0,62
Vermelha 12 frutos 11-12 frutos 0,96 1,54 0,62
Vermelha 15 frutos 15 frutos 0,95 1,53 0,62
Vermelha 18 frutos 18 frutos/solta 0,94 1,00 0,94
Vermelha 9 frutos 9 frutos 0,94 1,54 0,61

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Uva

Maçã







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