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Mamão

Mamão

Guia de identificação

Carica papaya L.

Guia de variedades

Principais variedades de mamão comercializadas na CEAGESP

 

Grupo de mercado Formato do fruto Sulcos na casca Coloração da casca Coloração da polpa Embalagem e peso mais comum
Formosa redondo (fêmea) Globular pontudo Intermediário a profundo Amarelo-alaranjada Alaranjada
Formosa comprido (hermafrodita) Piriforme alongado e ponta arredondada Intermediário Amarelo-alaranjada Alaranjada Papelão 10 kg
Calimosa (híbrido de formosa com golden) Piriforme alongado pontudo Superficial Amarelo-avermelhada Avermelhada
Sunrise Piriforme Superficial Amarelo-alaranjada Avermelhada
Golden Piriforme com pescoço Superficial Amarelo-alaranjada Avermelhada

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Formosa A 5-9 (frutos) A Massa (kg) 1,36 a 2,4
Formosa B 10-16 (frutos) B Massa (kg) 0,75 a 1,35
Havaí 12 frutos Tipo 12 C Massa (g) Maior que 600
Havaí 15 frutos Tipo 15 A Massa (g) 500 a 600
Havaí 18 frutos Tipo 18 B Massa (g) 400 a 500
Havaí 21 frutos Tipo 21 D Massa (g) 350 a 400
Havaí 24/28 frutos Tipo 24 E Massa (g) 300 a 350
Havaí 24/28 frutos Tipo 28 E Massa (g) Menor que 300

Índices

Grupos de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Formosa A 5-9 (frutos) 0,64 1,28 0,5
Formosa B 10-16 (frutos) 0,64 1,00 0,64
Havaí 12 frutos Tipo 12 0,56 1,47 0,38
Havaí 15 frutos Tipo 15 0,54 1,52 0,36
Havaí 18 frutos Tipo 18 0,63 1,51 0,42
Havaí 21 frutos Tipo 21 0,56 1,24 0,45
Havaí 24/28 frutos Tipo 24 0,57 1,00 0,57
Havaí 24/28 frutos Tipo 28 0,57 1,00 0,57

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Manga

Jaca

Melancia

Melão

Abacate

Abacaxi

Laranja







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