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Manga

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Guia de identificação

Mangifera indica L.

Guia de variedades

Principais variedades de manga comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercado Formato Coloração da casca Coloração da polpa Teor de fibra Embalagem e peso mais comum
Bourbon Oblongo Amarelo-esverdeada Amarelo-pálida Alto
Coquinho Ovóide oblíquo Amarelo-esverdeada Amarela Alto
Espada Oblongo reniforme Amarelada Amarelada Alto
Haden Ovalado Amarelo-avermelhada com lenticelas grandes Amarelo-alaranjada Baixo Papelão 6 kg
Keitt Ovóide oblíquo Verde-amarelada coroada de vermelho-rósea Amarelo-ouro Baixo
Kent Oval Verde-amarelada coroada de vermelho-púrpura Amarelo-alaranjada Baixo
Palmer Elíptico Verde-arroxeada quando verde e vermelho-escura quando madura Amarela Baixo Papelão 6 kg
Rosa Cordiforme Amarela a róseo-avermelhada Amarelo-pálida Alto
Tommy Atkins Oblongo oval e ovóide oblongo Laranja-amarelada coberta com vermelho-púrpuro-intensa Amarelo-escura Médio Papelão 6 kg
Van Dyke Oblongo e ovóide oblíquo Amarelo-avermelhada Amarelo-alaranjada Médio

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Haden 09 frutos Tipo 8, 9 e 10 B Massa (g) Maior que 650
Haden 12 frutos Tipo 11 e 12 A Massa (g) 500 a 650
Haden 15 frutos Tipo 13, 14 e 15 C Massa (g) 400 a 499
Haden 18 frutos Tipo 18 D Massa (g) Menor que 400
Palmer 09 frutos Tipo 8, 9 e 10 B Massa (g) Maior que 650
Palmer 12 frutos Tipo 11 e 12 A Massa (g) 501 a 650
Palmer 15 frutos Tipo 13, 14 e 15 C Massa (g) 400 a 500
Palmer 18 frutos Tipo 18 D Massa (g) Menor que 400
Tommy Atkins 12 frutos Tipo 11 e 12 A Massa (g) 500 a 650
Tommy Atkins 15 frutos Tipo 13, 14 e 15 C Massa (g) 400 a 499
Tommy Atkins 18 frutos Tipo 18 D Massa (g) Menor que 400
Tommy Atkins 9 frutos Tipo 9 B Massa (g) Maior que 650

Índices

Grupos de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Haden 09 frutos Tipos 8, 9 e 10 0,76 1,61 0,47
Haden 12 frutos Tipos 11 e 12 0,76 1,61 0,47
Haden 15 frutos Tipo 13, 14 e 15 0,76 1,29 0,59
Haden 18 frutos Tipo 18 0,76 1,00 0,76
Palmer 09 frutos Tipos 8, 9 e 10 0,74 1,54 0,48
Palmer 12 frutos Tipos 11 e 12 0,74 1,53 0,48
Palmer 15 frutos Tipo 13, 14 e 15 0,74 1,25 0,59
Palmer 18 frutos Tipo 18 0,74 1,00 0,74
Tommy Atkins 12 frutos Tipo 11 e 12 0,74 1,55 0,48
Tommy Atkins 15 frutos Tipo 13, 14 e 15 0,74 1,26 0,59
Tommy Atkins 18 frutos Tipo 18 0,74 1,00 0,74
Tommy Atkins 9 frutos Tipo 8, 9 e 10 0,74 1,40 0,53

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Mamão

Jaca

Melancia

Melão

Abacate

Abacaxi

Laranja







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