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Pera

Pera

Guia de identificação

Pyrus communis L.

Guia de variedades

Principais variedades de pera comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercado Formato Coloração da casca Coloração da polpa Origem Embalagem e peso mais comum
Pera d’água Globular a piriforme Verde a verde-amarelada Branca Européia
D’anjou Piriforme-ovalado Verde a verde-amarelada Branco-amarelada Européia
Winter Nellis Oblongo-agudo-pirirforme Presença de russeting com fundo amarelado Branco-amarelada Européia
Beurré Bosc Oblongo-agudo-piriforme Presença de russeting com fundo amarelado Branco-amarelada Européia
William’s Oblongo-obtuso-piriforme Amarela, verde-amarelada Branca Européia Papelão 18 kg
Rocha ou Portuguesa Piriforme Amarela Branca Européia Papelão 18 kg
Packham’s Triumph Piriforme-ovalado Verde a verde-amarelada Branca Européia
Winter Bartlett Oblongo-piriforme-irregular Amarelo-avermelhada Branco-amarelada Européia
Beurré Gifard Piriforme-agudo Amarelada Branco-amarelada Européia
Red Bartlett Oblongo-obtuso-piriforme Vermelha Branca Européia
Red Clapp Piriforme-alongado Vermelha Branca Européia
Red d’Anjou Oblongo-obtuso-piriforme Vermelho-escuro-opaca Branca Européia
Red william’s Oblongo-obtuso-piriforme Vermelho-vivo-brilhante Branca Européia

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Estrangeira Rocha 35-40 A Massa (g) Maior que 220
Estrangeira Rocha 50-55 B Massa (g) Menor que 220
Estrangeira Williams 100-120 B Massa (g) 150 a 200
Estrangeira Williams 135-150 C Massa (g) Menor que 150
Estrangeira Williams 70-90 A Massa (g) Maior que 200

Índices

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Estrangeira Rocha 35-40 0,79 1,00 0,79
Estrangeira Rocha 50-55 0,79 0,77 1,03
Estrangeira Williams 100-120 0,79 0,90 0,88
Estrangeira Williams 135-150 0,79 0,81 0,98
Estrangeira Williams 70-90 0,79 1,00 0,79

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Ameixa

Caqui

Figo

Goiaba

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pêssego

Uva

Carambola

Maçã

Morango







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