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Pimentão

Pimentão

Guia de identificação

Capsicum annuum L.

Guia de variedades

Principais variedades de pimentão comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercado Formatos Coloração da casca Coloração da polpa Embalagem e peso mais comum
Verde Cônico a retangular Verde Verde Papelão 10 kg
Vermelho Cônico a retangular Vermelha Vermelha Papelão 10 kg
Amarelo Cônico a retangular Amarela Amarela Papelão 10 kg
Laranja Semi-cônico a quadrado Laranja Laranja Papelão 10 kg
Creme Semi-cônico a quadrado Creme Creme Papelão 10 kg
Roxo Semi-cônico a quadrado Roxa Roxa Papelão 10 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Verde Extra 1A C Comprimento (cm) Menor que 12
Verde Extra A 2A B Comprimento (cm) 12 a 15
Verde Extra AA 3A A Comprimento (cm) Maior que 15
Vermelho Extra 1A C Comprimento (cm) Maior que 15
Vermelho Extra A 2A B Comprimento (cm) Menor que 12
Vermelho Extra AA 3A A Comprimento (cm) 12 a 15
Amarelo 1A C Comprimento (cm) Maior que 15
Amarelo 2A B Comprimento (cm) Menor que 12
Amarelo Extra AA 3A A Comprimento (cm) 12 a 15

Índices

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Verde Extra 1A 0,83 1,00 0,83
Verde Extra A 2A 0,85 1,41 0,60
Verde Extra AA 3A 0,82 1,90 0,43
Vermelho Extra 1A 0,80 1,00 0,80
Vermelho Extra A 2A 0,79 1,38 0,57
Vermelho Extra AA 3A 0,77 1,82 0,42
Amarelo 1A 0,78 0,30 2,60
Amarelo 2A 0,79 0,80 0,99
Amarelo Extra AA 3A 0,78 1,00 0,78

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade







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