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Rabanete

Rabanete

Guia de identificação

Raphanus sativus L.

Guia de variedades

Principais variedades de rabanete comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercado Formato Coloração da casca Coloração da polpa Embalagem e peso mais comum
Redondo (sacha) Redondo Vermelha Branca Madeira e plástico 20 kg
Ponta branca Redondo Vermelha com ponta branca Branca Madeira e plástico 20 kg
Vermelho comprido Cilíndrico afilado Vermelha Branca Madeira e plástico 20 kg
Branco comprido Cilíndrico afilado Branca Branca Madeira e plástico 20 kg
Meio comprido Cilíndrico Vermelha com ponta branca Branca Madeira e plástico 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Especial Pequeno (tipo 24) B Diâmetro equatorial (mm) Menor que 45
Extra Médio (tipo 24) A Diâmetro equatorial (mm) 45 a 55
Primeira Grande (tipo 24) C Diâmetro equatorial (mm) Maior que 55

Índices

Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Especial Pequeno (tipo 24) 0,71 1,29 0,55
Extra Médio (tipo 24) 0,74 1,60 0,46
Primeira Grande (tipo 24) 0,69 1,00 0,69

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituição

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura

Cenoura com folha

Nabo







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