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Repolho

Repolho

Guia de identificação

Brassica oleracea var. capitata

Guia de variedades

Principais variedades de repolho comercializadas na CEAGESP

Tipo de cabeça Coloração das folhas Textura das folhas Embalagem e peso mais comum
Arredondado achatado Verde Lisa Madeira 25 kg
Arredondado achatado Roxa Lisa Madeira 25 kg
Arredondado Verde Lisa Madeira 25 kg
Arredondado Roxa Lisa Madeira 25 kg
Cônico Verde Lisa Madeira 25 kg
Globoso Verde Crespa Madeira 25 kg
Globoso Roxa Crespa Madeira 25 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Classe de valoração Unidade de medida Medida
Roxo Extra 12 cabeças Massa (kg) Maior que 1,0
Verde-liso Extra 12 cabeças Massa (kg) Maior que 1,0

Índices

Grupo de mercado Denominação cotação CEAGESP Denominação mercado atacadista Índice de aproveitamento Índice de valoração Índice de escolha
Roxo Extra 12 cabeças 0,95 1,00 0,95
Verde-liso Extra 12 cabeças 0,91 1,00 0,91

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituição

Almeirão

Catalonha

Chicória

Couve

Escarola

Espinafre

Mostarda

Acelga







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