O Ministério da Saúde detectou uma redução na qualidade dos hábitos alimentares do povo brasileiro. Nos últimos anos, houve queda no consumo de feijão, cereais e verduras, enquanto cresceu o consumo de embutidos e gorduras. Os alimentos que a população põe no prato preocupam os profissionais da saúde pois os efeitos de uma dieta ruim tornam-se doenças crônicas como obesidade, diabete, hipertensão arterial etc. A comemoração do 16 de Outubro, Dia Mundial da Alimentação, tem contribuído para sensibilizar os povos sobre a dimensão da fome e da insegurança alimentar e nutricional no mundo. No Brasil, as comemorações foram ampliadas para a semana de 16 a 22 de outubro. "Agricultura, Alimentação e Diversidade Cultural" foi o tema abordado em 2005.
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