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ALCACHOFRA
Tipo: Legumes


Nativa do sul da Europa e norte da África, a alcachofra foi trazida para o Brasil pelos imigrantes europeus há cerca de 100 anos. Considera uma iguaria exótica esta hortaliça pode ser delicada, possui uma substância denominada ciarina, que melhora as funções hepáticas e digestivas.

Esta hortaliça se consome somente o botão da flor.